Curso de Pizzaiolo online treinamento exclusivo

Descrição do curso

Giovani per l’Europa é também a referência para quem gostaria de se tornar chef de pizza. O Giovani per l’Europa revolucionou o comércio da “escola da pizza” porque nossos cursos são realizados diretamente em verdadeiras pizzarias na Itália. De tal forma que qualquer pessoa a partir do zero pode realmente aprender este ofício em um ambiente de trabalho real, estar em contato próximo com os profissionais fabricantes de pizza. Nossa missão é ensinar você a fazer pizza como profissional. O curso de pizza é realizado na Itália por um instrutor italiano. Você vai aprender como fazer uma verdadeira pizza italiana em um nível profissional, começando da massa até o cozimento. O curso de Pizzaiolo online é voltado para aqueles pizzaiolo que querem aprender como fazer pizza profissionais e proprietários de empresas de restaurantes, professores de escolas profissionais de outras nações, que desejam aprender e aprofundar conceitos teóricos e experiência prática necessária para operar com sucesso no campo da pizza . No final do curso, entregaremos nosso certificado italiano.

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Objetivos

  • Dar aos participantes uma preparação geral sobre a Pizza.
  • Educar pessoas em comida sã.
  • Para melhorar as técnicas italianas aplicadas no setor de alimentos.
  • Para aprender a preparar comida italiana simples
  • Para estimular o empreendedorismo

Metodologia

No âmbito do Programa Erasmus Plus, vamos desenvolver os nossos cursos com base em metodologias de educação formal e informal. Durante o curso para se tornar um chef de pizza, você vai aprender a fazer uma boa massa, para fazer as bolas, para usar o forno, o que dizer do aumento e maturação, como manipular as bolas, temperar o disco de pizza e ótimo cozinhando. Você estará conosco todos os dias em uma pizzaria popular na Itália com um instrutor italiano que irá acompanhá-lo em todos os processos todos os dias.

1º Dia : Traslado do aeroporto para acomodação e alocação de quarto. Avaliação diária. Regras aplicáveis ​​na Itália, informações sobre a cidade e informações gerais sobre o Programa. Encontro com Pizzaiolo (cheque de pizza) e visita o restaurante que será a sala de aula do programa. Pequena introdução em cereais. Trigo: cereal básico para panificação, o kernel. Farinha: sua produção, os diferentes graus de refino, as informações sobre o lote, seu armazenamento no armazém da pizzaria.

2º Dia: Palestras: O chef Pizzaiolo vai te ensinar os diferentes tipos de cereais e farinhas usadas para pizza. A qualidade da farinha: depende do que, a proteína, o glúten, o W (facilidade de planejamento), dependendo de qual refeição escolher a mistura a ser preparada na pizzaria e também higiene, fornos e equipamentos, demonstração de uma pizza (preparação e cozimento). Visita Cultural na cidade

Método incríhttps://pizzaioloonline.com.br/vel

3º Dia: Primeira aula sobre ingredientes de pizza. Palestras: farinha e fermento. Aula prática: técnicas de amassar e moldar bolas de massa – Visite uma pizzaria especial.

4º dia: Segunda aula História da pizza Margherita. O nome da pizza e por que é a rainha da comida italiana. Lição prática: técnicas de massa, modelagem de bolos e abertura de massas. Visita Cultural em um Museu.

5º Dia: Visitas técnicas sobre restaurantes e hotéis de alto nível, explicarão como apresentar pizza no cardápio italiano. Aula prática: tempos e técnicas de culinária. Preparação da massa de recheio. Diferentes técnicas utilizadas com fogão a lenha e forno elétrico.

6º Dia: Encontro com a dona de casa que toda semana prepara a pizza para sua família. Ela apresentará por que a pizza não pode faltar no menu de comida italiana e por que é tão importante a família italiana. Lição prática: organização do local de trabalho com a preparação de ingredientes, preparação e cozimento de uma pizza.

7º Dia: Avaliação do Curso de Formação. Design e desenvolvimento de pizzas. Os participantes farão pizza sozinha, com supervisor dos professores. Cerimônia de Certificação e reunião geral de avaliação com a organização anfitriã e os beneficiários. Elaboração de relatório final de avaliações diárias.

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